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登錄近日,酒店客房數量位列全球榜單12強(美國《HOTELS》雜志2021年度“全球酒店集團225強”)的尚美數智科技集團宣布,旗下酒店數量在山東全省突破1000家,邁入“單省千店”時代。該集團的迅猛發展有力證明了一二線城市之外的廣袤增長空間,洞察下沉市場消費邏輯成為連鎖酒店未來發展的“命門”。
酒旅業復蘇強勁,尚美數智“單省千店”再燃戰火
整個2023年,酒旅消費市場復蘇態勢強勁。文化和旅游部數據顯示,上半年旅游總人次23.84億,同比增長63.9%。下半年旅游市場依然熱火,僅十一假期國內旅游人數就達8.26億人次,按可比口徑同比增長71.3%,旅游熱帶動酒店消費恢復爆火。近日,馬云成立杭州馬家廚房,經營范圍包含食品銷售、酒店管理等領域。今年,海底撈也斥資1.3億元收購日本酒店JAPAN HAI,麻六記成立5個酒店公司及酒店分店,在太原和青島成立酒管公司,意欲進軍酒店市場。
不僅是外界“眼熱”酒店業,業內也在今年開啟了激烈的市場爭奪戰。一方面,品牌加大力度提高區域酒店的連鎖與規?;?;另一方面,巨頭們紛紛集中火力猛攻下沉市場,搶占小城尋新增量。相關人士分析:“酒店業與生俱來有著較高競爭壁壘,因此對酒企而言,開出0-10家店是探路;開出10-100家是規模;發展1000家以上才算達到及格線。”
下半年,尚美數智科技集團的業界表現可圈可點。據悉,該集團首次在山東全省突破“單省千店”記錄后,即將在江蘇省創下第二個單省破千記錄。此外,尚美數智還在全國實現多個城市(如蘇州)門店破百,在“三四線城市覆蓋率100%,五線城市覆蓋率90%”的基礎上實現更精細化的區域覆蓋。
當前,我國十大連鎖酒店集團全國門店破千的僅有8家。憑借早期搶占下沉市場,尚美數智以五年近30%的復合增長率,位列中國五大酒店集團增速第一,把握增長“命門”發展優勢連鎖品牌;如今又以單城百店、單省千店的成績,拉高了連鎖酒店品牌發展的及格線。
持續增長,尚美數智做對了什么?
下沉市場這塊蛋糕,在2023年越來越香。與此同時,根據《2023中國酒店行業發展報告》部分最新數據顯示,截至2022年底,全國酒店業設施超27.9萬家,連鎖酒店客房總規模將近553萬間,整個酒店行業的連鎖化率 39%。三線及以下城市酒店連鎖化率僅有31%,業界普遍認為,連鎖酒店下一個爆點可能藏在下沉市場。
面對消費邏輯差異,如何在存量市場完成“單城百店、單省千店”的規模布局,成為當下連鎖酒店苦苦求索的命題。仔細觀察尚美數智多年來戰略實踐,大致可以總結出3點實踐路徑:
1、錨定40-60間房量的差異化戰略,以尚客優搶占小城酒店第一優勢
新消費場域,得下沉者得天下已成為公認事實。以瑞幸咖啡為例,截止2023年6月,瑞幸在營門店10836家,覆蓋287城,四、五線城市新開店數量占比超80%,并在江蘇、廣東和浙江省完成“單省千店”規模擴張。提前重視下沉市場,是瑞幸門店逆襲成功的原因之一,也是尚美數智在十三年前就開始做的事。
2009年,各大酒店集團瘋狂爭搶一二線城市份額,有著近10億人口的下沉市場成為了“被資本忽略的大多數”。常年往返小城的創始人馬英堯察覺到巨大市場空白,他意識到:沒有巨頭做的下沉市場也需要經濟型酒店,這對縣城商務是一種居住升級。于是尚客優酒店以40-60房量的中小規模模型為抓手,順利在小城市場開疆拓土。
后續十余年間,尚美數智緊抓廣大小城消費群體需求。日前,第一財經商業數據中心發布《2023小城住宿行業趨勢洞察報告》,顯示在我國10大連鎖酒店集團中,尚美數智旗下品牌尚客優榮登“小城連鎖酒店行業品牌影響力”總榜第一,并以1503家的小城酒店規模、81.94%的覆蓋率以及均分4.99分的口碑分穩居各榜單第一 。在小城連鎖酒店門店數量TOP10的省份中,尚客優在山東、河北、河南和山西四省小城市場位居榜首。
2、全鏈路協同高效運營,打造高覆蓋高性價比供應鏈體系
30多年前,歐洲供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗預判:“21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭,而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。”尤其是酒店行業,建立完整加盟體系和管理機制,打通各個環節確保為加盟商降本增效至關重要。
十三年來悉心“種樹”,尚美數智深耕內部供應鏈建設,不斷強化透明度和回饋機制。據悉,該集團已構建出一套高速運轉、彼此賦能的“設計、會員、智能”收益增長飛輪,最大程度構建出供給端的核心競爭力。集團供應鏈體系覆蓋2843個區縣,聚合了從酒店籌建到運營階段的283家供應商伙伴、76家裝飾公司,打造籌建合同額達30億的一站式供應鏈生態圈。從采購、研發、設計、渠道、品牌、信息化和新技術創新等多個方面,均能實現高效賦能集團規?;l展。
另據內部人士透露:尚美數智專攻小城市場,堅持壓低市面經濟型酒店造價水平。集團從酒店產品出發,從產品設計到最終交付實現成本優化。以尚客優酒店軟裝供應商為例,一方面供應商自身會通過規?;瘧脤崿F成本的不斷優化;另一方面,供應商會深度參與尚客優新品研發過程,一起參與壓縮成本方案定制,實現產業鏈各個環節共贏。
3、數智化煥新行業生態,構建“心里美”智慧酒店黃金模型
在數字經濟增速加快的當下,用新技術賦能增長已成為酒店品牌發展核心命題。2022年,尚美數智聚焦“酒店品牌+行業智能化平臺”的深度融合,通過自主研發“心里美智慧酒店經營系統”重構品牌、供應商、加盟商和客戶的參與形態,構建協同、資源共享的生態系統,實現酒店運營全生命周期智慧化。酒店單省破千后,尚美數智以數據驅動智慧酒店煥新業態得到了山東官方的充分肯定。
例如今年尚美數智旗下尚客優酒店推出的U6s新品,正是集團最新迭代出的智能化小城酒店黃金投資模型。業內人士透露,尚客優U6s在降低全智能酒店成本造價和籌建周期的同時,通過搭建智能云平臺,推動入住全流程的智慧化升級,帶給消費者“30秒入住”絲滑體驗。智慧中端一站式解決門店管理問題后,再結合整合營銷,最終平均能使單房收入提升28.2%左右。
對于中國連鎖酒店集團而言,構建核心競爭優勢在于能否通過差異化、數智化和供應鏈擴大成本優勢。尚美數智站在時代前沿,通過敏銳洞察市場發展動向,十三年深耕下沉市場,從需求側、供應鏈和數智化三方面出發,構建出高品牌壁壘和不可復制的核心競爭力。
在酒店行業激烈廝殺中,與下沉市場的和諧共生成為尚美數智迅猛擴張的定海神針。但這也同時意味著,“下沉之王”尚美數智的作業,真的沒那么好抄。
數據來源:《2022中國酒店集團近五年門店數發展增長趨勢綜合分析報告》